La lumière sur le village est magnifique toute l'année avec un ciel bleu vif et un faible soleil d'hiver apportant la couleur ocre en hiver au soleil brûlant et un village animé en été. Les deux meilleurs moments de l'année sont peut-être le printemps et l'automne. Au printemps, Roussillon s'anime avec les restaurants et cafés s'ouvrant sur les trottoirs et les terrasses et le marché du jeudi revenant en force. Le temps peut être magnifique et le village charmant en dehors de la haute saison. En automne, les couleurs sont spectaculaires alors que les vignobles commencent à se transformer en or et que les températures atteignent encore 70 degrés en octobre.